Event Location im Allgäu
Zugegeben, bei einem Großereignis kann es bei uns am Falkenstein auf 1.250 Metern schon etwas eng werden. Das macht aber nichts, wir bevorzugen ohnehin die kleinen, feinen, ausgesuchten Feiern bis maximal 50 Personen. Denn wir nehmen uns gerne viel Zeit für unsere Gäste, um den besonderen Anlass zu einem unvergesslichen Erlebnis zu gestalten. Dabei stehen der Blick ins Blaue, Simons kulinarische Kreationen und natürlich IHR im Mittelpunkt.
Unser Team Blau unterstützt euch bei der Planung und Umsetzung von
- der Hochzeit – Location is Key!,
- dem Heiratsantrag,
- dem Finden der Geburtstagsfeier-Location,
- Familienfeiern,
- dem Herrichten einer Location für die Taufe & Kommunion,
- Fimenevents,
- dem Junggesell:innenabschied
- oder einfach einem besonderen Abend mit lieben Menschen.
Klein, fein, edgy: Feiern im Boutique Hotel mit Blick ins Blaue
Es gibt Großereignisse mit ellenlanger Gästeliste, Pomp und Glitzerstaub – das ist auch gut so, wir lieben das und fahren dafür selber gerne hinab ins Tal. Hier oben bei uns auf dem Falkenstein regieren hingegen diese speziellen Anlässe, die man nur zu zweit oder im engen Kreis feiern möchte. Wo man sich bewusst Zeit nimmt – für den Augenblick, den Ausblick und den Genuss auf allen Ebenen. Denn die Blaue Burg ist für uns mehr als eine typische Event Location: unsere gemütlichen und hochwertig designten Stuben bieten eine Atmosphäre von kuschelig bis entspannt und glamourös für 2 bis maximal 50 Personen. Bereit für einen Abend, der am besten niemals enden soll?
Von classy bis cosy: Unsere Event Locations
Die Menüvorschläge
Wow, schon alles geplant? Moment, irgendwas war da doch noch …natürlich! Was wäre eine Feier ohne die kulinarische Begleitung?
Sternekoch Simon Schlachter und seine Crew kochen am liebsten mit den Zutaten, die saisonal gerade verfügbar sind – ihr könnt euer Menü gerne aber auch individuell zusammenstellen und aus den untenstehenden Menüs 5 Gänge wählen! Hier gewährt Simon ausnahmsweise einen Blick in seine „Kochtöpfe“.
KOSTEN: 5 Gänge exkl. Getränke ab EURO 120. Alternativ kann auch das Abendmenü Blau ab EURO 99 bestellt werden.
Menü Januar - März
| VORSPEISE | SUPPE | ZWISCHENGANG |
| Rindertatar Röstbrot - Radieschen - Rettich - Trüffelmayo | Kartoffelcreme Speck - Croutons - Trüffelschaum | Ei Royal Blumenkohl - Spinat - Kartoffel - Wachtelei |
| Tatar vom Hummer Ceasar Style - Gurke - Kopfsalat - Parmesan | Chicken meets Asia Gemüse - Ravioli - Kräuteröl | Bao Bun (gedämpftes Brötchen) Pulled Pork - Röstzwiebeln - Gurke - BBQ |
| Feld Salat Wasabi-Dressing - Bergkäse - Speck | Rote Beete Creme Meerrettichschaum - Apfel - Nussbutter | |
| Thunfisch roh mariniert Bete - Wasabi - Yuzu - Gartenkräuter | Kürbiscreme Geräucherte Entenbrust - Croutons - Martini - Kernöl | |
ERFRISCHUNG VOR DEM |
HAUPTGANG |
DESSERT |
| „On the Beach“ Passionsfrucht - Martini - Minze | Rehrücken Knusprige Polenta - Kräutersaitling - Schmorzwiebel - Sellerie | Milchschnitte 1.0 Salz-Karamell - Heidelbeere - Milchcreme |
| Rote Bete Aperol - Knusper - Rosmarin | Rinderfilet Kartoffelgratin - Schwarzwurzel - Rosenkohl - Buchenpilz | Gries Knödel Briochecreme - Marille - Vanille - Fichten-Crunch |
| Kaninchen im Speckmantel Croque-Monsieur - Sellerie - Trüffel - Jus | Créme Brûlée Sorbet - Milchchip | |
| Steinbutt Gnudi - Cremige Linsen - Blumenkohl - Krustentierschaum | Tiramisu 2.0 Birne - Brownie - Mascarpone - Kaffee |
Menü April - Juni
| VORSPEISE | SUPPE | ZWISCHENGANG |
| Ceviche vom Kingfish Apfel-Wasabi-Sorbet - Gurke - Koriander - Thai Aromen | Rote Linsencreme Creme Fraiche - Dim Sum | Langustine Mango - Kopfsalat - Gartenkräuter - Asia Vinaigrette |
| Thunfisch roh mariniert Spargel - Limone - Guacamole - Toast | Parmesancreme Eigelb Ravioli - Kräuteröl - Croutons - Spinat | Bao Bun (gedämpftes Brötchen) Pulled Pork - Röstzwiebeln - Gurke - BBQ |
| Blattsalat Royal Gerösteter Speck - Bergkäse - Wasabi Dressing | Bärlauch Creme Pochiertes Wachtelei - Limonenöl - Creme Fraiche | Schinkentapioka Kartoffel - Erbse - Schnittlauch |
| Rindertatar Röstbrot - Radieschen - Rettich - Trüffelmayo | Spargelcreme Spargel - Klee - Kräuteröl | |
ERFRISCHUNG VOR DEM HAUPTGANG |
HAUPTGANG |
DESSERT |
| Frühlingsgefühle Rhabarber - Ingwer - Rosmarin | Kalbsfilet Kartoffeldauphin - Spargel - Erbse - Morchel - Hollandaise | Weiße Schokolade küsst Erdbeere Mouse - Erdbeersorbet - Butterkekscrumble - Essenz |
| Ayran Gurke - Holunder - Sauerklee | Maibock (Mai) Sellerie - Quiche - Champignon - Jus | Rhabarber Rhabarber Sauerrahm - Fluffy-Cake - Milchchip |
| Lammfilet Kichererbsencurry - Cashew - Zuckerschoten-Minzsalat | Cheescake 2.0 Erdbeer - Limone - Blonde-Schokolade | |
| Seezunge Spargel - Spinat - Ravioli - Speckschaum - Parmesan | Holunderblütensüppchen Himbeersorbet - Mandelcake - Mascarpone | |
| 2erlei vom BIO Huhn Artischocke - Tomate - Spinat - Gnocchi - Beurre Blanc |
Menü Juli - September
| VORSPEISE | SUPPE | ZWISCHENGANG |
| Rindertatar Röstbrot - Radieschen - Senf Eis - Gartenkräuter | Parmesancreme Eigelb Ravioli - Kräuteröl - Croutons - Spinat | Langustine Mango - Kopfsalat - Gartenkräuter - Asia Vinaigrette |
| Lachstatar Mango - Gurke - Wasabi - Yuzuvinaigrette | Creme von der Roten Paprika Kren - Ravioli - Creme Fraiche - Brotchip | Bao Bun (gedämpftes Brötchen) Pulled Pork - Röstzwiebeln - Gurke - BBQ |
| Saibling lauwarm pochiert Blumenkohl - Beurre Blanc - Schnittlauch - Saiblings Kaviar | Gazpacho vom Mais Koriander - Mais Eis - Rote Zwiebel - Schwarzbrot | Ravioli meets Eigelb Spinat - Jamei-Käse - Blumenkohl - Rahm |
| Der Bio-Tomatensalat 1.0 Büffelmozzarella - Focaccia - Avocado - Rote Zwiebel | Pfifferlingscreme Hirschschinken - Croutons - Nussbutter | |
| Blattsalat Royal Bergkäse - Speck - Wasabi Dressing | ||
ERFRISCHUNG VOR DEM |
HAUPTGANG |
DESSERT |
| „On the Beach“ Passionsfrucht - Martini - Minze | Rehrücken Schokoladenerde - Topfendauphine - Hollandaise - Crunchy Brokkoli | Sommergefühle Himbeere - Pistazie - Mandel - Milch |
| Pfirsich Hoch ² Champagner-Sorbet - Weinbergpfirsich - Verbene - Baiser | Rinderbäckchen Kartoffelstampf - Karotte - Pastinake - Jus | Milchschnitte Kirsche - Milchcreme - Biskuit |
| Bavette vom US Rind Milch-Gnocchi - Pfifferling - Erbse - Spinat | Cheesecake Aprikose - Macadamia - Joghurt - Getreide | |
| Kaninchen im Speckmantel Croque Monsieur - Sellerie - Spitzkohl - Jus | Schokolade Schokolade Cantuccini - Feige - Nougat - Knusper | |
| Steinbutt Gnocchi - Artischocke - Tomate - Crunchy - Weißer Tomatenschaum | ||
| Garnele Fregola-Sarda - Grüner Spargel - Buchenpilz - Krustentierschaum |
Menü Oktober-Dezember
| VORSPEISE | SUPPE | ZWISCHENGANG |
| Rindertatar Röstbrot - Radieschen - Eigelb - Trüffelmayo | Maronencreme Marone - Hirschschinken - Birne | Die Kleine Maultasche Jamei-Käse - Schnittlauch - Rahm - Gartenkräuter |
| Vitello Tonnato 2.0 Focaccia - Kürbis - Thunfisch - Quinoa | Kürbiscreme Geräucherte Entenbrust - Croutons - Martini - Kernöl | Bao Bun (gedämpftes Brötchen) Pulled Pork - Röstzwiebeln - Gurke - BBQ |
| Gebeizte Lachsforelle Granny Smith - Gurke - Nori - Sesam | Weiße Bohnencreme Krokette - Kerbel - Röstbrotchip | Das Onzen Ei Spinat - Hollandaise - Trüffelschaum |
| Feldsalat Royal Bergkäse - Speck - Wasabi Dressing | Steinpilzcreme Croutons - Kräuteröl - Kerbel | |
ERFRISCHUNG VOR DEM |
HAUPTGANG |
DESSERT |
| Wintergefühle (Süppchen) Bratapfel - Zimt - Marzipan | Rehrücken Steinpilzrahm - Wilder Brokkoli - Serviettenknödel - Brombeere | Nougattopfenknödel Birne - Vanille - Haselnuss |
| Mandarine Heumilcheis - Honig - Knallbrause | Rosa gebratene Entenbrust Blaukraut - Rosenkohl - Crunchy Knödel - Kerbelknolle | Schwarzwälder Kirsch 2.0 Kirsche - Schokolade - Sponge - Creme |
| Kalbsfilet Kartoffelgratin - Lauch - Kräutersaitling - Hollandaise | Tarte Tatin Apfel - Vanille - Strudelchip - Karamell | |
| Lachs Blumenkohl - Crunchy - Gyoza - Beurre-Blanc | Die Weihnachtskugel Weiße Schokolade - Spekulatius - Cassis | |
| Jakobsmuschel Kartoffel - Nordseekrabbe - Lauch - Schnittlauchrahm |
Ludwigstraum
Bergluft
Falkennest
Die 17
Burgkristall
Alpenglück
Hochzeit
Gipfelstürmer
Burgperle
Schatzkisterl
Schlossblick
Die 8
Talblick
Vogelnest
Casablanca
Luitpoldsjagd
Morgenschläfer
Add on gewünscht?
Das „Plus“ steht bei uns ganz einfach für alles, was sich unsere Gäste wünschen und was wir möglich machen können – so schnell lassen wir da nicht locker, versprochen! Zu unseren standardmäßig zubuchbaren Leistungen zählen:
Shuttlebus
1.250 Meter bergauf und bergab können manchmal ganz schön anstrengend sein – Busreisen Kößler aus Füssen (Tel.: 08362 9300400) oder ein Taxi aus Pfronten (Tel.: 08363 928889) unterstützt euch bergauf und auch bergab.
| Unser Tipp | Einfach Lovely Rooming buchen dann müsst ihr euch über die Taxifahrt keine Gedanken machen |
Der Blaue Ring
Im Winter oder am frühen Abend ist unser Feuerring DER Eyecatcher und Place to Be für den Aperitivo oder Absacker …
| Kosten | Feuerring mit Brennholz – EURO 100 |
| Unser Tipp | Schon ab EURO 30 zaubert euch Culinary Club Koch vom Leberkäse bis zur Auster den idealen Begleiter zum Apéro auf die Hand |
Blumen
organisieren wir gerne über ein Blumengeschäft in Pfronten, zum Beispiel:
- Geburtstagssträuße
- Antragssträuße samt Streublumen
- Tafelblumen für längere Tafeln
- oder einfach mal eine einzelne Rose
| Kosten | EURO 10 für die Abholung sowie Positionierung |
Parken
- Die 20 Stellplätze vor der Blauen Burg sind exklusiv für unsere Übernachtungsgäste reserviert,
- 100 Meter unterhalb der Burg stehen unseren Restaurantbesuchern 16 weitere Parkplätze zur Verfügung,
- etwa 2 Kilometer unterhalb vom Hotel stehen weitere 40 Plätze zur Verfügung – hier heißt es zu Fuß gehen oder den Shuttlebus dazu buchen.
Tischdecken & Servietten
Findet ihr aus Gründen der Nachhaltigkeit im Normalfall auf keinem unserer Tische – auf Wunsch ist dieser Service in der Raummiete aber bereits inbegriffen.
Dekoration
Lasst uns gerne freie Hand oder bringt euren eigenen Stil mit ein – die Blaue Burg ist kein Museum, ihr dürft also kreativ werden.
Gläser & Geschirr
Verlasst euch hierbei gerne auf das feine Händchen von Sternekoch Simon Schlachter & seinem Team, die alle Kreationen garantiert perfekt in Szene setzen werden.
Musik
Unsere Anlage der Firma Eartunes bietet den besten Sound der Alpen – sagen wir, wenn ihr besondere Wünsche haben solltet: dann meldet euch gerne direkt bei uns.
Menükarten
Gestalten wir gerne ohne Aufpreis für euch – ihr könnt selbstverständlich aber auch selber kreativ werden.
Mitarbeiter & Team
Von der Küche über den Service bis hin zum Barkeeper und nicht zuletzt unserem Busfahrer sind bei uns nur Profis am Werk: ihr dürft euch also zurücklehnen (anschnallen) und genießen.
Nachtruhe
Die Öffnungszeiten der Blauen Burg sind täglich zwischen 8 bis 23 Uhr, das trifft auch auf Events zu.
Hochzeit-Anträge mal anders
Wir geben zu, es wäre wohl nicht der erste Antrag sein, der bei uns auf 1.250 Metern gemacht würde – mit Sicherheit aber ein einzigartiger.
Blaue Burg Hochzeit Location mit Paket
- Antrag am Abend ganz exklusiv in der Ruine auf der Aussichtsplattform
- Kleine Flasche Champagner
- Kleiner Brautstrauß
- Deko auf der Plattform
| Kosten | EURO 200 |
„Wir feiern gerne – nicht nur mit der Familie, sondern vor allem mit unseren Gästen. Weil wir glückliche Gesichter lieben.“
Eure Familie Schlachter
